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川上珈琲では
「コーヒーを通じて幸せの循環を」をテーマにしています。
美味しいコーヒーを飲むと少し幸せな気持ちに
なれるのではないでしょうか？
幸せになったお客様が、
他の人に少し幸せをお裾分けし、
そしてまた次の人へ。。。
といった幸せの循環の1つの出発点になれればと思っています。
小さなことが大きく羽ばたいていけば嬉しいです。
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2023年1月の振り返り
2023年が早くも1ヶ月が経過。バタバタしている内に1ヶ月が終わってしまったという感じです。覚えている間に1月を振り返っていきます。◆近所で火災発生1月で印象に残っている出来事は近所で火災があったこと。なんと19台もの消防車が来ていたそう。数日は街が緊張した雰囲気に。焙煎機というガス機器を使うので、改めて気をつけようと思いました。◆御影倶楽部さんへドリップバッグ福祉作業所の御影倶楽部さんにドリップバッグ用のコーヒー豆を卸すことになりました。作業も増えるし、ドリップバッグも売れるので良かったなと。自分が作ったものが売れていき、誰かに喜んでもらえる気持ちを体感していただけるようになっていったらいいなって思います。◆てつさんの個展に向けての準備・ピクチャーレールの設置付けたいと思っていた設備。真っ白でシンプルな壁も好きだけど、お店という場所を通じて、何か提供できることに嬉しく思います。◆寒波で積雪数年ぶりの積雪？御影は大したことなかったですが、世間はけっこう混乱していましたね。電車から雪化粧の六甲山を見て、綺麗だなと。白い雪は心が凛とする感じがします。 ◆today's special出店 9月以来、2回目の出店。 今回はバレンタインも近いということで 芦屋のチョコレート屋さんの伊地知さんと一緒に出店。何故か伊地知さんがコーヒーの接客僕がチョコレートの接客と逆転することが多発。いつもと違う場所での販売は楽しい時間でした。◆2023年にやりたいこと ・メルマガ・ドリップセミナーや違うセミナー・一周年セット やりたいことを公言していたほうが頑張れる気がします！
2023年1月の振り返り
2023年が早くも1ヶ月が経過。バタバタしている内に1ヶ月が終わってしまったという感じです。覚えている間に1月を振り返っていきます。◆近所で火災発生1月で印象に残っている出来事は近所で火災があったこと。なんと19台もの消防車が来ていたそう。数日は街が緊張した雰囲気に。焙煎機というガス機器を使うので、改めて気をつけようと思いました。◆御影倶楽部さんへドリップバッグ福祉作業所の御影倶楽部さんにドリップバッグ用のコーヒー豆を卸すことになりました。作業も増えるし、ドリップバッグも売れるので良かったなと。自分が作ったものが売れていき、誰かに喜んでもらえる気持ちを体感していただけるようになっていったらいいなって思います。◆てつさんの個展に向けての準備・ピクチャーレールの設置付けたいと思っていた設備。真っ白でシンプルな壁も好きだけど、お店という場所を通じて、何か提供できることに嬉しく思います。◆寒波で積雪数年ぶりの積雪？御影は大したことなかったですが、世間はけっこう混乱していましたね。電車から雪化粧の六甲山を見て、綺麗だなと。白い雪は心が凛とする感じがします。 ◆today's special出店 9月以来、2回目の出店。 今回はバレンタインも近いということで 芦屋のチョコレート屋さんの伊地知さんと一緒に出店。何故か伊地知さんがコーヒーの接客僕がチョコレートの接客と逆転することが多発。いつもと違う場所での販売は楽しい時間でした。◆2023年にやりたいこと ・メルマガ・ドリップセミナーや違うセミナー・一周年セット やりたいことを公言していたほうが頑張れる気がします！
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2022年12月の振り返り
新年も始まって早くも10日が経過。12月のことも忘れないうちに振り返ろうと思います。お店の記録として後々読むと楽しくなればと思っています。 ◆初めての年末年始 初めての年末年始を迎えるということで、いつ、どれくらいの需要があるか読めずにいました。 悩んだ結果、世間と多くの方と同じ休みとしました。しかし、これが失敗だったと反省しています。 世間と同じ休みでは、休みに入った方が来店できる日がないということに気づきました。時は既に遅く、もう最終営業日の前日ごろ。2022年は予定通りの営業とし、2023年はちゃんと考えようと心に誓いました。 12/31まで営業しているコーヒー屋さんも多く、どんな需要があるのか興味があります。 ◆グアテマラ ゲイシャ種の販売 お正月に良いコーヒーをという声をいただいたこともあり、思い切って10kg購入してみました。 高い豆ということもあり、すべてを販売できるか不安がありました。しかし、その不安とは裏腹に順調に完売することができました。 驚いたのが、オープン時に取り扱ったコロンビアのゲイシャ種が印象に残っていたので、また買いに来ましたという方が何人も。 ゲイシャ種って高いけど、人の記憶に残る特別なコーヒーなんだなと教えてもらいました。 またゲイシャ種の取り扱いはしたいと思います。そのときも同じように不安に思いながら取り扱いことでしょう。 ◆ディカフェの販売開始 オープン当初からディカフェ（カフェインレス）の取り扱いはしたいと思っていました。 これまで飲んだカフェインレスの中で、ロハスビーンズさんのコロンビアのディカフェが美味しかったです。 なので、このディカフェを発注していたのですが、コロナ禍の影響で大幅に輸入が遅れてしまっていました。 そのディカフェがようやく到着し、お店で販売開始することができました。 コーヒーのクオリティは思っていた通り、とても美味しいものでした。 カフェインに制限がある方夜でもコーヒーを飲みたいと思っている方騙されたと思って一度試してみてください。 ◆2023年にやりたいこと 2022年はお店をオープンさせ、日々営業していくことに精いっぱいだったように思います。 2023年は来店してくださる方、関わってくださる方などが楽しめ、充実していけるようなことをしていきたいと思います。 最初に掲げた「コーヒーを通じて幸せの循環を」を少しずつ実現していけたらと思っています。 2023年も川上珈琲をよろしくお願いします。
2022年12月の振り返り
新年も始まって早くも10日が経過。12月のことも忘れないうちに振り返ろうと思います。お店の記録として後々読むと楽しくなればと思っています。 ◆初めての年末年始 初めての年末年始を迎えるということで、いつ、どれくらいの需要があるか読めずにいました。 悩んだ結果、世間と多くの方と同じ休みとしました。しかし、これが失敗だったと反省しています。 世間と同じ休みでは、休みに入った方が来店できる日がないということに気づきました。時は既に遅く、もう最終営業日の前日ごろ。2022年は予定通りの営業とし、2023年はちゃんと考えようと心に誓いました。 12/31まで営業しているコーヒー屋さんも多く、どんな需要があるのか興味があります。 ◆グアテマラ ゲイシャ種の販売 お正月に良いコーヒーをという声をいただいたこともあり、思い切って10kg購入してみました。 高い豆ということもあり、すべてを販売できるか不安がありました。しかし、その不安とは裏腹に順調に完売することができました。 驚いたのが、オープン時に取り扱ったコロンビアのゲイシャ種が印象に残っていたので、また買いに来ましたという方が何人も。 ゲイシャ種って高いけど、人の記憶に残る特別なコーヒーなんだなと教えてもらいました。 またゲイシャ種の取り扱いはしたいと思います。そのときも同じように不安に思いながら取り扱いことでしょう。 ◆ディカフェの販売開始 オープン当初からディカフェ（カフェインレス）の取り扱いはしたいと思っていました。 これまで飲んだカフェインレスの中で、ロハスビーンズさんのコロンビアのディカフェが美味しかったです。 なので、このディカフェを発注していたのですが、コロナ禍の影響で大幅に輸入が遅れてしまっていました。 そのディカフェがようやく到着し、お店で販売開始することができました。 コーヒーのクオリティは思っていた通り、とても美味しいものでした。 カフェインに制限がある方夜でもコーヒーを飲みたいと思っている方騙されたと思って一度試してみてください。 ◆2023年にやりたいこと 2022年はお店をオープンさせ、日々営業していくことに精いっぱいだったように思います。 2023年は来店してくださる方、関わってくださる方などが楽しめ、充実していけるようなことをしていきたいと思います。 最初に掲げた「コーヒーを通じて幸せの循環を」を少しずつ実現していけたらと思っています。 2023年も川上珈琲をよろしくお願いします。
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2022年11月の振り返り
11月は色々な初めてがありました。忘れないうちに振り返り。お店の記録として後々読むと楽しくなればと思っています。 11月はお店に来てくださるお客様に楽しんでもらいたい。こういう思いを持って色々とやってみました。 ◆初めての百貨店出店 11/5(土)～11/7(月)の3日間、西宮阪急2Fに初めての出店をしてきました。 ゆげ焙煎所のころに出店はたくさん経験してきたので初めての緊張感は無かったです。 西宮での出店ということでゆげ焙煎所のころのお客様が立ち寄ってくれました。 御影までは少々遠いから、こっちだったらーという風に来てくれてとても嬉しかったです。 会いに来てくれる人がいること。これほど嬉しいことはないなとお店を始めて何度も実感しています。いつも本当にありがとうございます。 ◆お菓子の取り扱い開始 お店でお菓子の取り扱いを始めてみました。初めてみると仕入れたお菓子がすぐ無くなることに驚きました。 コーヒーを飲むときに食べながら飲みたいという需要を読み違えてました。 やってみないと分からないもんですね。これからも色々なお店のお菓子を取扱いたいと思います。 ◆マグカップのPOPUP 摂津本山にある「かまごと」さんという器屋さんにマグカップのPOPUPをしていただきました。 器が変わるとコーヒーを飲む時間も違う雰囲気に変わりますよね。ちょっといい時間を過ごせたらと思い、「かまごと」さんにお願いしました。 もう少しだけ店内に置いておく予定です。 ◆カフェオレベースの作成 オープン時にアイスコーヒーリキッドの作成はしていました。暑い時期が終わり、アイスコーヒーは終わり。 ホットでもアイスでも使いやすいカフェオレベースを作りました。 ほんのり甘味がありで、すっきり飲みやすいです。試飲も出していますので、興味ある方は声かけてください。 ◆12月にやりたいこと ・グアテマラ ゲイシャ種の販売 8kg限定・メルマガの配信 少しずつ整っている感じはありますが、やりたいことは次々あります。 シンプルがお店のモットーの1つ！忘れないようにやりたいことできることを選んで進めていけたらと思います。
2022年11月の振り返り
11月は色々な初めてがありました。忘れないうちに振り返り。お店の記録として後々読むと楽しくなればと思っています。 11月はお店に来てくださるお客様に楽しんでもらいたい。こういう思いを持って色々とやってみました。 ◆初めての百貨店出店 11/5(土)～11/7(月)の3日間、西宮阪急2Fに初めての出店をしてきました。 ゆげ焙煎所のころに出店はたくさん経験してきたので初めての緊張感は無かったです。 西宮での出店ということでゆげ焙煎所のころのお客様が立ち寄ってくれました。 御影までは少々遠いから、こっちだったらーという風に来てくれてとても嬉しかったです。 会いに来てくれる人がいること。これほど嬉しいことはないなとお店を始めて何度も実感しています。いつも本当にありがとうございます。 ◆お菓子の取り扱い開始 お店でお菓子の取り扱いを始めてみました。初めてみると仕入れたお菓子がすぐ無くなることに驚きました。 コーヒーを飲むときに食べながら飲みたいという需要を読み違えてました。 やってみないと分からないもんですね。これからも色々なお店のお菓子を取扱いたいと思います。 ◆マグカップのPOPUP 摂津本山にある「かまごと」さんという器屋さんにマグカップのPOPUPをしていただきました。 器が変わるとコーヒーを飲む時間も違う雰囲気に変わりますよね。ちょっといい時間を過ごせたらと思い、「かまごと」さんにお願いしました。 もう少しだけ店内に置いておく予定です。 ◆カフェオレベースの作成 オープン時にアイスコーヒーリキッドの作成はしていました。暑い時期が終わり、アイスコーヒーは終わり。 ホットでもアイスでも使いやすいカフェオレベースを作りました。 ほんのり甘味がありで、すっきり飲みやすいです。試飲も出していますので、興味ある方は声かけてください。 ◆12月にやりたいこと ・グアテマラ ゲイシャ種の販売 8kg限定・メルマガの配信 少しずつ整っている感じはありますが、やりたいことは次々あります。 シンプルがお店のモットーの1つ！忘れないようにやりたいことできることを選んで進めていけたらと思います。
